پلو شیره
پلوشیره یکی از غذاهای محلی روستای مقودبیک است.
« طرز تهیه پلو شیره »
مواد لازم برای ۴ نفر :
برنج ۴ پیمانه
شیره انگور ۱ پیمانه
نان به میزان لازم
روغن به میزان لازم
نمک و آب به میزان لازم
طرز تهیه :
طرز تهیه این غذای خوشمزه به صورت زیر می باشد :
ابتدا برنج را شسته و ۶ ساعت زودتر میگذاریم با آب و کمی نمک خیسانده شود. آب را به نقطه جوش می رسانیم و بعد برنج را درون آن ریخته و پس از چند دقیقه که کمی برنج نرم شد آن را آبکش می کنیم و کنار می گذاریم. قابلمه را روی حرارت کمی گرم کرده و کمی روغن می ریزیم و نان را به اندازه کف قابلمه برش زده و کف آن پهن می کنیم. بعد برنج را درون قابلمه ریخته و در آخر شیره انگور را روی کل برنج می ریزیم. در قابلمه را گذاشته و شعله گاز را کم می کنیم. بعد از ۱ ساعت غذا آماده است.
نوشته:حمیده خادم